Французский суп из чечевицы - Soupе aux Lentilles

Достаточно быстро и вкусно.
Нам потребуется:
1-1/2 ст. ложка оливкого или растительного масла
3 маленькие морковки
2 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
1/4 чайной ложки сушеного тмина
28-oz. банка томатов в собственном соку (мы воспользовались свежими помидорами и томатным соком)

1 красный болгарский перец
4 стакана воды
1 стакан чечевицы
1 ст.ложка винного уксуса
соль и молотый перец

1) В небольшой кастрюльке нагреваем растительное масло и поджариваем на нем лук, морковку и сельдерей с добавлением соли и перца.

2) Добавляем сушеный тмин и savory и мелко порубленный чеснок.

3) Добавляем томаты, порезанные кубиками (маленький, но важный нюанс - с томатов необходимо предварительно снять кожицу) и томатный сок. Можно также добавить порезанный кубиками красный болгарский перец.

4) Через минут пять добавляем чечевицу и воду - подсаливаем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим в течении 30 минут с накрытой крышкой.

5) Перед подачей на стол добавить винный уксус (по вкусу)

6) Приятного апетита!